Nueva salsa de arándanos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de cebolla picada (1 mediana)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de cocina
• 1 bolsa de 12 onzas de arándanos frescos o congelados
• 1 taza de jugo de granada o jugo de arándano
• ¾ taza de azúcar
• ½ cucharadita de jengibre molido
• 1 caqui o manzana fuyu, sin corazón y cortado en cubos de 1/4 de pulgada
• Ramita de romero (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande cocine la cebolla y el ajo en aceite caliente a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos o hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Agregue los arándanos, el jugo de granada, el azúcar y el jengibre. Llevar a ebullición; Reduce el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 16 a 17 minutos, o hasta que la mezcla se espese. Retírelo del calor. Agregue el caqui. Transferencia a un contenedor de almacenamiento. Cubra y enfríe hasta 48 horas. Si lo desea, cubra la salsa con una ramita de romero. Rinde 12 porciones (1/4 de taza).

Consejo de cocina de prueba:

Hay dos tipos de caquis: Fuyus y hachiyas. Para esta receta, use fuyus, que tienen forma de tomate y se pueden comer cuando están firmes o ligeramente suaves. La fruta, disponible de octubre a diciembre, debe ser uniformemente naranja claro, no amarillo o verde. Conservar en la nevera hasta 14 días.

Para servir de inmediato:

La salsa también se puede servir tibia oa temperatura ambiente.

información nutricional

Por porción: 91 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 2 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 17 g de azúcar, 0 g de proteína.