Pastelitos de plátano rellenos de moca | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
• 3 huevos
• Spray antiadherente para hornear
• 2 ¼ tazas de harina para todo uso
• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de taza) de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de café instantáneo en polvo
• Sal de rociada
• 2 onzas de chocolate semidulce, derretido y enfriado
• 1 taza de puré de plátanos maduros (2 a 3)
• ¾ taza de suero de leche o leche agria *
• ½ taza de manteca
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 receta de glaseado de mantequilla de plátano
• Rodajas de plátano o chips de plátano
• Cacao en polvo sin azúcar

Direcciones

• Paso 1

  Permita que el queso crema y los huevos reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Cubra ligeramente veinticuatro a treinta tazas de muffins de 2-1 / 2 pulgadas con aceite en aerosol. En un tazón grande mezcle la harina, las 1-1 / 2 tazas de azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la 1/2 cucharadita de sal. Dejar de lado.

• Paso 2

  Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón mediano, bata el queso crema y 1/4 de taza de azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se combine. Batir en uno de los huevos, el espresso en polvo y la sal del tablero. Agregue el chocolate derretido. Dejar de lado.

• Paso 3

  Agregue puré de plátanos, suero de mantequilla, manteca y vainilla a la mezcla de harina; batir con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta combinar. Agregue los dos huevos restantes; batir a velocidad media hasta que se combine (la masa puede escalar batidores).

• Etapa 4

  Coloque una cucharada redonda de la masa en cada taza de muffins preparada. Coloque una cucharadita redondeada de la mezcla de queso crema en cada taza de muffins. Coloca la masa restante sobre la mezcla de queso crema en moldes para muffins, llenando cada dos tercios a tres cuartos por completo.

• Paso 5

  Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en los centros salga limpio. Enfríe los cupcakes en moldes para muffins en rejillas de alambre durante 5 minutos. Retira los cupcakes de los moldes para muffins. Enfriar completamente en parrillas de alambre.

• Paso 6

  Coloca un remolino de glaseado de mantequilla de plátano sobre cada magdalena. Si lo desea, cubra cada magdalena con una rodaja de plátano. Polvo con cacao en polvo. Hace de 24 a 30 (2-1 / 2 pulgadas)

Mini Cupcakes:

Cubra ligeramente setenta y dos tazas de muffins de 1-3 / 4 pulgadas con aceite en aerosol. Coloque una cucharadita redondeada de la masa en cada taza de muffins preparada. Coloque 1 cucharadita rasa de la mezcla de queso crema en cada taza de muffins. Coloque una cucharada de la masa sobre la mezcla de queso crema en cada taza de muffins (la mezcla de queso crema no estará completamente cubierta). Hornee durante 12 a 14 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio. Enfríe los cupcakes en moldes para muffins en rejillas de alambre durante 5 minutos. Retira los cupcakes de los moldes para muffins. Enfriar completamente en parrillas de alambre. Frost como se indicó anteriormente. Rinde 72 pastelitos.

información nutricional

Por porción: 364 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 47 mg de colesterol, 205 mg de sodio, 61 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 50 g de azúcar, 3 g de proteína.

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Glaseado de mantequilla de plátano

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla
• ½ taza de plátano maduro en puré
• 6 ½ - 7 tazas de azúcar en polvo
• 1 cucharada de leche
• 2 cucharaditas de vainilla

Direcciones

• Paso 1

  Permita que la mantequilla repose a temperatura ambiente durante 30 minutos. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Batir en plátano. Poco a poco agregue 3 tazas de azúcar en polvo, batiendo bien. Batir en leche y vainilla. Poco a poco agregue el azúcar en polvo restante hasta que el glaseado alcance la consistencia de la tubería.