Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Para repostería, en un tazón mediano combine la harina, el polvo de hornear y la 1/4 cucharadita de sal. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Espolvorea 2 cucharadas de agua fría sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida a un lado del tazón. Repita la mezcla de harina humectante, usando 2 cucharadas de agua fría a la vez, hasta que la mezcla de harina se humedezca. Reúna la mezcla de harina en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unida. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y enfríe durante 30 minutos.
-
Mientras tanto, para llenar, en una cacerola pequeña, cocine las papas, cubiertas, en suficiente agua con sal hirviendo para cubrir durante 10 a 15 minutos o hasta que estén tiernas; escurrir y reservar.
-
En una sartén grande, cocine el cordero, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que el cordero ya no esté rosado y la cebolla esté tierna. Escurrir la grasa. Regrese la mezcla de cordero a la sartén. Agregue las papas cocidas, los guisantes, el cilantro, las semillas de comino y la 1/2 cucharadita de sal. Calor a través. Dejar de lado.
-
Precaliente el horno a 425 ° F. Engrase una bandeja para hornear y espolvoree ligeramente con harina de maíz; dejar de lado. En un tazón pequeño, bata ligeramente el huevo y la 1 cucharada de agua; dejar de lado. Divida la masa en seis porciones del mismo tamaño. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada porción en un círculo de 7 pulgadas. Coloque 2/3 de taza del relleno en la mitad inferior de cada círculo de masa. Humedezca los bordes de los círculos de pastelería con un poco de la mezcla de huevo; doblar la masa sobre el relleno. Presione los bordes junto con un tenedor para sellar. Transfiera las empanadas a una bandeja para hornear preparada. Cepille las empanadas de manera uniforme con la mezcla de huevo restante. Haga una pequeña hendidura en la parte superior de cada pastel para dejar escapar el vapor.
-
Hornee las empanadas por 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F. Hornee durante 30 a 35 minutos más o hasta que estén doradas. Servir tibio oa temperatura ambiente. Servir con salsa verde.
información nutricional
Por porción: 526 calorías (16 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 113 mg de colesterol, 558 mg de sodio, 46 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de azúcar, 17 g de proteína.
