Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande combine las yemas de huevo, la nata, la calabaza, el jarabe de arce, el azúcar morena, la vainilla, la canela y la nuez moscada; bate hasta que esté suave. Coloque la mezcla de calabaza en forma pareja en ocho moldes de 6 onzas o tazas de crema pastelera.
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Coloque los moldes en una asadera grande. Coloque la asadera en la rejilla del horno. Vierte suficiente agua hirviendo en la asadera para alcanzar hasta la mitad los lados de los moldes.
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Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que los bordes estén firmes (los centros se sacudirán ligeramente). Retire con cuidado los moldes del agua; Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Cubra y enfríe durante 4 a 8 horas.
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Antes de servir, deje que los moldes reposen a temperatura ambiente durante 20 minutos. Mientras tanto, en una sartén medianamente pesada, caliente el azúcar granulada a fuego medio-alto hasta que el azúcar comience a derretirse, agitando la sartén ocasionalmente para calentar el azúcar de manera uniforme. No revuelva Una vez que el azúcar comience a derretirse, reduzca el fuego a bajo y cocine por unos 5 minutos o hasta que todo el azúcar se derrita y esté dorado, revolviendo según sea necesario con una cuchara de madera. Rocíe rápidamente el azúcar caramelizada sobre las natillas. (Si el azúcar se endurece en la sartén, vuelva a calentar; revuelva hasta que se derrita). Sirva inmediatamente.
información nutricional
Por porción: 386 calorías (16 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 292 mg de colesterol, 36 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 28 g de azúcar, 4 g de proteína.
