Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. Cortar a lo largo en 6 tiras pares. Espolvorea ligeramente con sal y pimienta negra. Comenzando con el extremo grueso de cada tira, enrolle en un molinete. Asegure con un palillo de madera o una brocheta.
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En una sartén mediana, combine el vino blanco, el laurel, la 1/4 cucharadita de sal y la 1/4 cucharadita de pimienta negra. Llevar a ebullición. Añadir molinillos de pescado. Regresar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 6 a 8 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor, girando una vez. Con una cuchara ranurada, retire el pescado del líquido de cocción. Cubra y enfríe de 2 a 12 horas. Deseche el líquido de cocción.
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Para servir, divida la escarola, lechuga de hoja, secciones de naranja, rodajas de pepino y almendras entre seis platos. Coloque el aderezo de naranja fresca sobre la mezcla de lechuga. Cubra con los molinillos de pescado. Rinde 6 porciones.
información nutricional
Por porción: 227 calorías, (2 g de grasa saturada, 66 mg de colesterol, 144 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 g de azúcar, 26 g de proteína.Aderezo de naranja fresca
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, la cáscara de naranja, el jugo de naranja, el azúcar y las semillas de amapola. Agregue suficiente jugo de naranja adicional, 1 cucharadita a la vez, para hacer un aderezo de la consistencia deseada. Rinde aproximadamente 1/2 taza.
