Muslos de pollo asados ​​con limón y salvia | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 muslos de pollo sin piel y sin hueso (alrededor de 2 libras en total)
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 libra de zanahorias tiernas con la parte superior de 1/2 pulgada, cortada a la mitad si es grande
• 4 chalotes, en cuartos
• 3 dientes de ajo, en rodajas finas
• 1 ⅓ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada (reservar)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de harina para todo uso
• ¼ taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de salvia fresca cortada
• Rodajas de limón

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 ° F. Sazona el pollo con sal y pimienta. En una sartén extra grande a prueba de horno, cocine el pollo en aceite caliente a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se dore, volteándolo una vez. Agregue zanahorias, chalotes y ajo a la sartén. Vierta 1/3 taza del caldo de pollo y el jugo de limón sobre el pollo en una sartén. Llevar a ebullición.

• Paso 2

  Coloque la sartén en el horno; asado, sin tapar, unos 25 minutos o hasta que el pollo esté listo (180 ° F) y las zanahorias estén tiernas. Transfiera el pollo y las zanahorias a una fuente, cubra con papel de aluminio para mantener el calor.

• Paso 3

  Batir la harina en el caldo restante. Agregue la mezcla de caldo y el vino a la sartén caliente. Batir para combinar. Regrese la sartén a fuego medio-alto. Cocine y revuelva para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén. Llevar a ebullición. Hervir suavemente, sin tapar, aproximadamente 5 minutos o hasta que el líquido se espese un poco y se reduzca a aproximadamente 1/2 taza. Agregue la salvia y la cáscara de limón. Sirva la salsa con pollo y zanahorias. Servir con rodajas de limón.

información nutricional

Por porción: 376 calorías (3 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 215 mg de colesterol, 585 mg de sodio, 18 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 8 g de azúcar, 47 g de proteína.