Rollos de papa y romero al limón | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharadas de hojuelas de puré de papa instantáneas
• 2 tazas de agua hirviendo
• ¾ taza de mantequilla sin sal, en cubos
• ⅓ taza de azúcar
• 2 cucharadas de hojas frescas de romero picadas finas
• 1 cucharada de cáscara de limón finamente rallada
• 2 cucharaditas de sal
• 2 paquetes de levadura seca activa (11/2 cucharadas)
• 4 huevos grandes
• 8 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de crema batida, media y media o crema ligera
• Mantequilla de limón y hierbas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande mezcle las hojuelas de papa y el agua hirviendo. Mezcle la mantequilla, el azúcar, el romero, la sal y el limón. Dejar reposar 10 minutos.

• Paso 2

  Espolvorea la levadura sobre 1/4 taza de agua tibia (105 ° F a 115 ° F) en un tazón pequeño; revuelva para disolver la levadura. Ponga a un lado por 5 minutos hasta que esté espumoso.

• Paso 3

  Batir los huevos en la mezcla de mantequilla, luego la mezcla de levadura. Agregue la harina, 2 tazas a la vez, hasta que se forme una masa espesa y pegajosa.

• Etapa 4

  Convierta la masa sobre una superficie enharinada; golpee rápidamente la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 12x16 pulgadas. Use un cuchillo enharinado para cortar la masa en 48 piezas. Con las manos enharinadas, tire las piezas en bolas. Organice de lado a lado en 2 sartenes de 13x9 pulgadas ligeramente engrasadas o sartenes de aluminio desechables. Cubra con una envoltura de plástico; refrigere por 2 horas o hasta 3 días. O cubra con una envoltura de plástico y luego con papel de aluminio. Congelar hasta 1 mes.

• Paso 5

  Para hornear, deje que la masa se eleve a temperatura ambiente durante 1 hora (aproximadamente 2 horas para la masa congelada) o hasta que se duplique. Precaliente el horno a 375 ° F. Cepille los rollitos con crema. Hornee por 20 a 25 minutos o hasta que se dore. Sirva caliente con mantequilla de limón y hierbas, si lo desea.

Mantequilla de limón con hierbas:

Deje 1 barra (1/2 taza) de mantequilla a temperatura ambiente durante 10 minutos. En un plato hondo, combine 1 cucharada de cáscara de limón finamente rallada y 1 cucharada de romero fresco cortado. Enrolle suavemente la mantequilla en la mezcla de cáscara de limón para cubrir. Envolver en una envoltura de plástico. Cubra y enfríe hasta 1 semana. Rebane y sirva con rollos, si lo desea.

información nutricional

Por porción: 118 calorías, (2 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 24 mg de colesterol, 104 mg de sodio, 18 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 3 g de proteína.