Tarta de queso con limón y frambuesa | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 1 limón
• 12 onzas de queso crema bajo en grasa (Neufchâtel), ablandado
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharada de harina para todo uso
• ½ cucharadita de vainilla
• 3 huevos, ligeramente batidos, o 3/4 taza de producto de huevo refrigerado o congelado, descongelado
• 1 taza de agua tibia
• 1 ½ tazas de frambuesas frescas
• 2 ½ cucharaditas de azúcar
• ½ cucharadita de maicena

Direcciones

• Paso 1

  Cubra ligeramente un plato de soufflé de 1 a 1 1/2 cuartos o una cacerola * con aceite en aerosol; línea inferior con papel pergamino. Corte un trozo de papel de aluminio pesado de 27x18 pulgadas por la mitad a lo largo; doblar mitades a lo largo en tercios. Tiras de entrecruzamiento y colocar el plato en el centro del entrecruzado.

• Paso 2

  Retire 1 cucharadita de ralladura y exprima 2 cucharadas de jugo de limón. En un tazón grande, bata el queso crema con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Batir los siguientes tres ingredientes (a través de la vainilla) hasta que se combinen. Batir los huevos y el jugo de limón a fuego lento hasta que se combinen. Agregue la ralladura de limón. Verter en un plato preparado y cubrir bien con papel de aluminio adicional.

• Paso 3

  Vierte el agua tibia en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Use tiras de aluminio para transferir el plato a la cocina (deje las tiras debajo del plato).

• Etapa 4

  Cubra y cocine a temperatura alta aproximadamente 2 1/2 horas o hasta que el centro esté establecido. Use tiras de aluminio para retirar cuidadosamente el plato de la cocina; tirar las tiras. Pastel de queso fresco, descubierto, sobre una rejilla de alambre. Cubra y enfríe de 4 a 24 horas.

• Paso 5

  Aproximadamente 1 1/2 horas antes de servir, prepare la salsa. Coloque las frambuesas en una licuadora o procesador de alimentos; cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Presione bayas a través de un tamiz de malla fina; desechar las semillas. En una cacerola pequeña mezcle las 2 1/2 cucharaditas de azúcar y la maicena; agregue puré de bayas. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva 2 minutos más. Transfiera a un plato para servir. Cubra y enfríe al menos 1 hora.

• Paso 6

  Para servir, afloje y retire la tarta de queso del plato; despegar el papel. Cortar en gajos. Cubra con salsa y, si lo desea, frambuesas frescas adicionales.

* *

Antes de comenzar esta receta, verifique para asegurarse de que el plato de soufflé o la cacerola que planea usar encaja en su olla de cocción lenta.

información nutricional

Por porción: 207 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 101 mg de colesterol, 169 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 16 g de azúcar, 7 g de proteína.