Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 ° F. Forre una bandeja para hornear de 9x9x2 pulgadas con papel de aluminio; dejar de lado. En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar, cáscara de limón, bicarbonato de sodio, crema de tártaro y sal. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir el huevo y la vainilla hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina posible con la batidora. Agregue la harina restante.
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Pat la mitad de la masa en la sartén preparada. Hornee por 12 minutos o hasta que se dore. Use papel de aluminio para levantar la galleta de la sartén y enfriar sobre una rejilla. Cool pan. Repita con la masa restante.
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Suaviza el helado colocándolo en un tazón muy grande y revolviendo hasta que esté cremoso. Agrega la cuajada de limón; doblar suavemente para girar. Despegue la lámina de los cuadrados de galletas. Cubra la sartén de 9x9x2 pulgadas con envoltura de plástico. Coloque un cuadrado de galleta al horno en la sartén. Untar con la mezcla de helado. Cubra con la galleta restante. Cubra y congele al menos 4 horas o hasta que esté firme. Cortar en cuadrados. Enrolle los lados en dulces triturados, si lo desea. Envolver individualmente y congelar para almacenar.
información nutricional
Por porción: 273 calorías (9 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 81 mg de colesterol, 129 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 26 g de azúcar, 3 g de proteína.Cuajada de limón
Ingredientes
Direcciones
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Corte finamente la cáscara de 2 limones y exprima todos los limones. En una cacerola pequeña revuelva el azúcar y la maicena; agregue la cáscara de limón y el jugo. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Revuelva la mitad de la mezcla en las yemas de huevo. Regrese la mezcla a la cacerola. Cocine y revuelva hasta que esté burbujeante. Cocine y revuelva 2 minutos más. Retírelo del calor. Colar a través de un tamiz de malla fina en un tazón pequeño. Poco a poco agregue trozos de mantequilla, revolviendo después de cada adición hasta que se derrita. Cubra la superficie con una envoltura de plástico y enfríe al menos 45 minutos.
