Bálsamo de limón y merengues de mora | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 claras de huevo, temperatura ambiente *
• ½ cucharadita de vainilla
• ¼ cucharadita de crema de tártaro
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de bálsamo de limón finamente picado o verbena de limón
• 1 taza de crema espesa
• ½ taza de crema agria
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de bálsamo de limón picado o verbena de limón
• Puré de moras (opcional) **
• 1 - 2 taza de moras frescas

Direcciones

• Paso 1

  Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; dibuja ocho círculos de 3 pulgadas en el pergamino.

• Paso 2

  Precaliente el horno a 300 ° F. En un tazón grande, bata las claras de huevo, 1/2 cucharadita. vainilla y la crema de tártaro con una batidora a fuego medio hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan) Agregue 1 taza de azúcar, una cucharada a la vez, batiendo en alto hasta que se formen picos muy rígidos (las puntas se mantienen rectas) y el azúcar está casi disuelto. Doblar en 2 cucharadas. bálsamo de limón finamente picado. Extienda o canalice el merengue sobre círculos sobre papel, formando lados para formar conchas.

• Paso 3

  Hornea 30 minutos. Apaga el horno; Deje secar los merengues en el horno con la puerta cerrada al menos 1 hora (no abra la puerta). Retire los merengues del horno; despegar el papel.

• Etapa 4

  En un tazón mediano, bata la crema espesa, la crema agria, 2 cucharadas. azúcar y 1/2 cucharadita. vainilla con una batidora a fuego medio hasta que se formen picos suaves. Doblar en 2 cucharadas. bálsamo de limón picado. Extender uniformemente en las conchas de merengue. Si lo desea, rocíe con puré de moras; cubra con moras enteras y, si lo desea, hojas adicionales de bálsamo de limón.

*Propina

Separe las claras de huevo de las yemas cuando el huevo esté frío (directamente del refrigerador). Coloque las claras en un tazón grande y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Coloque las yemas en un recipiente bien tapado y guárdelas en el refrigerador para otro uso.

**Propina

Para hacer puré de moras, coloque las moras maduras en un tazón, espolvoree con un poco de azúcar y triture las bayas con un tenedor.

Para avanzar

Hornee conchas de merengue según las indicaciones. Colocar en un recipiente hermético y almacenar a temperatura ambiente hasta 24 horas o congelar hasta 2 semanas.

información nutricional

Por porción: 252 calorías (8 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 41 mg de colesterol, 33 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 31 g de azúcar, 3 g de proteína.