Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, bata los huevos con un tenedor. Agregue la cebolla, las migas de pan, el ajo, el perejil, el cilantro, el orégano, la menta, la sal, el comino, la canela y, si lo desea, el pimiento rojo picado. Añadir cordero; mezclar bien. Divida la mezcla en 8 porciones. Dale forma a cada porción alrededor de un pincho de metal, formando un tronco de 6 pulgadas de largo y aproximadamente 1 pulgada de ancho.
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Coloque las brochetas en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas. Ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos o hasta que esté listo (160 grados F), * volteando una vez a la mitad del asado.
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Si lo desea, sirva con salsa de pepino y yogurt, rodajas de pepino y rodajas de limón. Rinde 4 porciones.
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El color interno de un registro de carne no es un indicador confiable de cocción. Un tronco de cordero cocinado a 160 grados F es seguro, independientemente del color. Para medir la cocción de un registro de carne, inserte un termómetro de lectura instantánea desde un extremo en el centro del registro, teniendo cuidado de no dejar que la punta del termómetro toque el pincho.
información nutricional
Por porción: 397 calorías (10 g de grasa saturada, 220 mg de colesterol, 451 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 33 g de proteína.Salsa de pepino y yogurt
Ingredientes
Direcciones
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Pique el pepino, pelado y sin semillas. En un tazón pequeño, mezcle el pepino picado y el yogur. Si lo desea, sazone al gusto con sal y pimienta negra molida.
