Pastel de cereza enrejado | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 masa para pastel de doble corteza o un paquete de 15 onzas de masa para hornear refrigerada sin hornear (2 cortezas)
2 latas de 14.5 onzas de cerezas rojas agrias sin hueso (paquete de agua)
1 ½ tazas de azúcar
¼ taza de maicena
½ cucharadita de canela molida
1 cucharada de mantequilla
½ cucharadita de extracto de almendras

Paso 1
Prepare y extienda la masa para pastel de doble corteza o deje reposar las masas de pastel refrigeradas a temperatura ambiente de acuerdo con las instrucciones del paquete. Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con un círculo de repostería; recorte a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Estire la masa restante y córtela en tiras de 1/2 pulgada de ancho.
Paso 2
Precaliente el horno a 375 grados F. Para llenar, escurra las cerezas, reservando el líquido de 1 de las latas (deseche el líquido de la otra lata). En una cacerola mediana combine el azúcar, la maicena y la canela. Poco a poco agregue el líquido de cereza reservado. Cocine y revuelva a fuego medio-alto solo hasta que haga burbujas. Retírelo del calor; agregue las cerezas, la mantequilla y el extracto de almendras.
Paso 3
Transfiera el relleno al molde para pasteles forrado. Tejer tiras de hojaldre en un patrón reticular. Presione los extremos de las tiras en el borde inferior de la masa. Doblar la masa de fondo sobre los extremos de la tira; sellar y engarzar el borde.
Etapa 4
Para evitar que se dore demasiado, cubra el borde del pastel con papel de aluminio. Hornee en el horno precalentado por 35 minutos. Retirar la lámina. Hornee durante 20 a 25 minutos más o hasta que el relleno esté burbujeante y la masa esté dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla. Rinde 8 porciones.

Por porción: 488 calorías (5 g de grasa saturada, 4 mg de colesterol, 237 mg de sodio, 78 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de proteína.

Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Usando una licuadora de repostería, corte en manteca hasta que los pedazos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua fría sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida al costado del tazón. Repita, usando 1 cucharada de agua a la vez hasta que toda la mezcla de harina esté humedecida (aproximadamente 8 a 10 cucharadas en total). Divide la masa por la mitad. Forme cada mitad en una bola. En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente 1 bola de masa. Enrolle la masa desde el centro hacia los bordes en un círculo de 12 pulgadas. Para transferir la masa, envuélvala alrededor del rodillo; desenrollar en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde para pastel, teniendo cuidado de no estirar la masa. Recorte la masa incluso con el borde del molde para pastel. Rellene el pastel y continúe según las indicaciones.