Hamburguesas latinas de barbacoa | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ libra de champiñones, limpios y rebanados
• ¼ cucharadita de sal kosher o gruesa
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida gruesa
• 1 cucharada de vinagre de vino de Jerez o vinagre de vino tinto
• 2 libras de carne molida extra magra
• 1 receta de salsa de tomate latina para barbacoa
• 4 bollos grandes, divididos

Direcciones

• Paso 1

  Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones, la sal kosher y la pimienta. Cocine por 3 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos. Agrega vinagre. Cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Dejar de lado.

• Paso 2

  Forme la carne en 8 empanadas delgadas de 3-1 / 2 a 4 pulgadas de diámetro. Coloque 1/4 de la mezcla de champiñones en el centro de 4 de las empanadas. Cubra con las empanadas restantes. Pellizque los bordes de cada doble empanada, asegurándose de que todos los bordes estén bien sellados.

• Paso 3

  Coloque las hamburguesas en la parrilla ligeramente engrasada de la parrilla directamente a fuego medio. Asar a la parrilla por 12 minutos; giro. Cepille las hamburguesas con 1/4 de taza de Latino Barbecue Catsup. Ase a la parrilla de 12 a 14 minutos más o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 160 grados F. Pan tostado en la parrilla, si lo desea. Para servir, coloque las hamburguesas en los bollos. Pase el resto de salsa barbacoa latina. Hace 4 hamburguesas.

información nutricional

Por porción: 726 calorías (16 g de grasa saturada, 159 mg de colesterol, 666 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 47 g de proteína.

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Catsup Latino Barbacoa

Ingredientes

• 1 taza de cebolla verde picada
• ¼ - 0.5 taza de pimientos chipotle en salsa de adobo
• 1 chile jalapeño. Cortado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de orégano fresco cortado
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de salsa de tomate
• ¼ taza de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Direcciones

• Paso 1

  Combine las cebollas verdes, los chiles chipotles, el chile jalapeño, el ajo, el orégano y la sal en un tazón procesador de alimentos. Cubrir; procesar hasta combinar. Agregue salsa de tomate, vinagre de vino tinto y aceite de oliva; procesar hasta que quede suave. Rinde 1-2 / 3 tazas.

Consejo de cocina de prueba:

Puede preparar el Catsup Latino Barbecue hasta con 3 días de anticipación, luego cubrirlo y enfriarlo hasta usarlo.