Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- * Consejo de cocina de prueba:
- información nutricional
- Cuñas de pita tostadas
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 300 ° F. En un tazón grande combine el huevo, el panko, la 1/4 taza de menta, el ajo, la sal y la pimienta. Agregue el cordero y la carne de res; mezclar bien. Forme 32 albóndigas; dejar de lado.
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En una cacerola mediana, hierva el jugo de arándano; reducir el calor Cocine a fuego lento de 25 a 30 minutos o hasta que se reduzca a 1/2 taza. Agrega el azúcar morena. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
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Mientras tanto, en una sartén extragrande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Dore la mitad de las albóndigas a la vez en aceite caliente, volviéndolas a un color marrón uniforme. Coloque las albóndigas en una sola capa en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas. Hornee, sin cubrir, de 15 a 20 minutos o hasta que esté listo (160 ° F). *
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Agregue la mezcla de arándano a la sartén. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos o hasta que la mezcla espese hasta obtener una consistencia almibarada. Agregue las albóndigas y revuelva para cubrir.
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Acomode las albóndigas en un plato para servir; rociar con salsa de arándanos. Si lo desea, sirva con cuñas de pita tostadas y espolvoree con hojas de menta.
* Consejo de cocina de prueba:
El color interno de una albóndiga no es un indicador de cocción confiable. Una albóndiga de cordero y ternera cocinada a 160 ° F es segura, independientemente del color. Para medir la cocción de una albóndiga, inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro de la albóndiga.
información nutricional
Por porción: 101 calorías, (3 g de grasa saturada, 27 mg de colesterol, 62 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 5 g de proteína.Cuñas de pita tostadas
Ingredientes
Direcciones
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Precalentar el horno a 350 °. Corte un pan de pita redondo en 6 trozos y divídalos por la mitad horizontalmente. Cepille las cuñas con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Coloque las cuñas en una bandeja para hornear y hornee durante 5 a 8 minutos o hasta que estén doradas.
