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Si está trabajando en un espacio limitado, solo tiene dos opciones de diseño: la pared simple y el corredor. El diseño de pared simple, a veces denominado galera, tiene todos los electrodomésticos en una pared. El corredor, o cocina de dos paredes, los coloca en dos paredes paralelas. La cocina de pared simple es el plan menos eficiente porque no se puede dibujar un triángulo de trabajo. Pero este diseño podría ser la única solución en un apartamento pequeño. Coloque el fregadero entre la estufa y el refrigerador. Las bisagras del refrigerador deben estar a un lado del fregadero para que la puerta abierta no sea un obstáculo en el área de trabajo.
Si tiene un poco más de espacio, una cocina de pasillo es mejor que una sola pared. Coloque dos puntos del triángulo en una pared y el tercero en la otra. Coloque el refrigerador al final cerca de la entrada principal para minimizar el tráfico a través del triángulo de trabajo. (Un triángulo de trabajo compuesto por el camino entre el fregadero, la estufa y el refrigerador).
Cocinas en forma de L
Si el espacio es limitado, pero no demasiado, la cocina en forma de L es la mejor opción. Con el fregadero, los electrodomésticos y los gabinetes en dos paredes adyacentes, este diseño es mucho más eficiente que la cocina del pasillo. El triángulo es compacto y puede mantener el tráfico fuera del camino. La forma de L es un diseño perfecto en una cocina con comedor. Permite largos tramos de espacio en el mostrador, una ventaja para los cocineros serios o un equipo de dos cocineros, no interrumpido por puertas o unidades de almacenamiento altas.
Agregar una isla
Agregue una isla a una cocina en forma de L para obtener más mostrador y espacio de almacenamiento. Una isla promueve la socialización con personas en áreas adyacentes. Se convierte en un puente que conecta al cocinero y los visitantes.
En una L, una pata del triángulo suele ser más larga. Agregar un electrodoméstico o accesorio a una isla puede acortarlo. Pero si la isla ocupa demasiado espacio, también puede ser un obstáculo. Una estufa o fregadero en la isla puede crear un segundo triángulo en una cocina de dos cocinas. Si no planea agregar un dispositivo, una isla sobre ruedas podría ser una alternativa útil.
Cocinas en forma de U
De todos los diseños de cocina, la forma de U es la más eficiente. Pone un punto del triángulo en cada pared, haciéndolo más compacto. AU ofrece más espacio en el mostrador por pie cuadrado que otros diseños, con poco riesgo de tráfico. Este diseño puede acomodar a un segundo cocinero si una de las patas de la U es lo suficientemente larga como para contener un fregadero secundario o un centro de cocción.
Por supuesto, nada es perfecto. Una desventaja del plan en forma de U son las dos esquinas, que son conocidas por desperdiciar espacio de almacenamiento. Sin embargo, puede evitar este problema eligiendo gabinetes que hagan un uso eficiente de las esquinas. Otro problema es la tentación de colocar los centros de trabajo muy separados, ya que las cocinas en forma de U tienden a ser más grandes que la mayoría.
