Salchicha jamaicana y horneado de frijoles negros | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 tazas de batatas peladas trozos de 1/2 pulgada
• 2 ¼ tazas de caldo de pollo reducido en sodio
• 1 lata de 15 onzas de frijoles negros con bajo contenido de sodio, enjuagados y escurridos
• 1 paquete de 12 onzas salchichas de pollo ahumadas cocidas con mango y jalapeño o con habanero y chile verde, cortadas diagonalmente en rodajas de 3/4 de pulgada
• 1 taza de pasta orzo seca
• 1 taza de maíz entero congelado, descongelado
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 ½ - 2 cucharaditas de condimento jamaicano
• ½ cucharadita de tomillo seco, triturado
• ½ taza de cebolla verde en rodajas
• Hojas de cilantro fresco
• Rodajas de limón

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 ° F. En un 3-qt. la fuente rectangular para hornear combina los primeros nueve ingredientes (a través del tomillo). Hornear, cubierto, 1 hora. Hornee, sin tapar, 15 minutos más o hasta que el líquido se absorba y las papas y el orzo estén tiernos.

• Paso 2

  Dejar reposar 15 minutos antes de servir. Espolvorea con cebolla verde y cilantro y sirve con rodajas de limón.

información nutricional

Por porción: 313 calorías (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 31 mg de colesterol, 681 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 7 g de azúcar, 18 g de proteína.