Solomillo de cerdo con miel y jalapeño | mejores casas y jardines

Ingredientes

2 12 onzas de lomo de cerdo
⅓ taza de miel
3 cucharadas de salsa de soya ligera
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
2 chiles jalapeños frescos, sin semillas y finamente picados *
1 cucharada de jengibre fresco rallado
¼ - 0.5 cucharadita de pimiento rojo picado
Arroz cocido caliente (opcional)
Ramitas de cilantro fresco (opcional)
Chiles enteros frescos (opcional)

Direcciones

Paso 1
Recorte la grasa del cerdo. Coloque la carne de cerdo en una bolsa de plástico con cierre en un plato poco profundo. Para la marinada, en un tazón pequeño, combine la miel, la salsa de soya, el aceite de sésamo, los pimientos jalapeños picados, el jengibre y el pimiento rojo picado. Vierta la marinada sobre la carne de cerdo. Bolsa de sellado; voltear para cubrir el cerdo. Marinar en el refrigerador durante al menos 12 horas o hasta 24 horas, volteando la bolsa ocasionalmente.
Paso 2
Escurra la carne de cerdo, reservando la marinada. En una parrilla con tapa, coloque las brasas alrededor de una bandeja de goteo. Prueba para fuego medio-alto por encima de la sartén. Coloque la carne de cerdo en la parrilla sobre la sartén. Cubra y ase a la parrilla durante 40 a 50 minutos o hasta que los jugos salgan claros (160 grados F), cepillando una vez con la marinada reservada después de 15 minutos de asado. Deseche la marinada restante.
Paso 3
Retire y cubra el cerdo con papel de aluminio; déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Si lo desea, sirva con arroz cocido caliente y adorne con ramitas de cilantro y chiles enteros. Rinde 6 porciones.

Direcciones del horno:

Prepare como se indica en el paso 1. Escurra la carne de cerdo, reservando la marinada. Coloque la carne de cerdo sobre una rejilla en una asadera. Ase en un horno de 425 grados F durante 25 a 35 minutos o hasta que los jugos salgan claros (160 grados F), cepillando una vez con la marinada reservada después de 10 minutos de asado. Deseche la marinada restante. Retirar y cubrir con papel de aluminio; déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

* *

Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.