Sopa italiana de tomate y arroz | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 tarro de 12 onzas de salsa gruesa
1 taza de jugo de tomate bajo en sodio
⅓ taza de arroz integral de cocción rápida
1 cucharada de cebolla picada seca
1 cucharadita de condimento italiano, triturado
½ cucharadita de gránulos instantáneos de caldo de pollo
⅛ cucharadita de ajo picado seco
⅛ cucharadita de pimienta
2 tazas de agua
1 paquete de 16 onzas paquete suelto de calabacín congelado, zanahorias, coliflor, habas y frijoles italianos
⅓ taza de queso parmesano rallado o rallado (opcional)

Paso 1
En una cacerola grande combine la salsa, el jugo de tomate, el arroz integral, la cebolla, el condimento italiano, los gránulos de caldo, el ajo, la pimienta y 2 tazas de agua. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, coloque las verduras congeladas en un colador. Deje correr el agua fría sobre las verduras hasta que se descongele. Agregue las verduras a la mezcla de arroz. Regresar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos o hasta que el arroz y las verduras estén tiernos. Cubra cada porción con queso, si lo desea. Rinde 6 porciones de guarnición.