Ensalada de chef de estilo italiano con aderezo de pesto cremoso | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅓ taza de mayonesa o aderezo para ensaladas
• ¼ taza de crema agria láctea o yogur natural
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de pesto refrigerado comprado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 - 3 cucharadas de leche
• 6 tazas de verduras mixtas rotas
• 1 taza de queso mozzarella o provolone, cortado en tiras finas (4 onzas)
• 4 onzas de jamón o pavo cocido en rodajas finas, cortadas en tiras finas
• 2 onzas de salami o jamón en rodajas finas, cortadas en tiras finas
• 2 tomates pequeños, cortados en rodajas finas
• 1 pimiento amarillo o verde pequeño, cortado en aros
• 1 cebolla pequeña, en rodajas finas y separadas en aros
• 1 frasco de 6 onzas de corazones de alcachofa marinados, escurridos y cortados por la mitad

Direcciones

• Paso 1

  Para preparar el aderezo cremoso de pesto, mezcle la mayonesa o el aderezo para ensalada, la crema agria, el queso parmesano, el pesto y el ajo en un tazón pequeño. Agregue la leche, 1 cucharadita a la vez, para obtener la consistencia deseada; dejar de lado.

• Paso 2

  Divida las verduras entre cuatro ensaladeras individuales o platos para servir. Arregle los corazones de mozzarella o queso provolone, jamón o pavo, salami o jamón, tomate, pimiento amarillo o verde, cebolla y alcachofa. Rocíe con el aderezo cremoso de pesto. Rinde 4 porciones.

Sugerencia de menú:

Haga una comida con palitos de pan suaves y vino blanco seco o agua con gas.

información nutricional

Por porción: 488 calorías (10 g de grasa saturada, 64 mg de colesterol, 1179 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 21 g de proteína.