Cómo hacer un adorno de pastel de avellana confitada | mejores casas y jardines

Con esta decoración de toppers de pastel de avellana confitada, cualquier postre se verá digno de una competencia de horneado. Solo se necesitan cuatro ingredientes (¡incluyendo agua!) Y un poco de práctica trabajando con una salsa de caramelo casera para crear esta espectacular guarnición de postre.

Pastel de especias de avellana de triple capa con topper de pastel de avellana confitada

Reúne ingredientes y prepara tu espacio

Los cuatro ingredientes que necesitará para crear este impresionante adorno de postre son:

Avellanas (8-16, o tantas como quieras crear)
1 taza de azúcar
1/4 taza de agua
1 cucharada. jarabe de maíz ligero

Para hacer estas avellanas confitadas con su longitud dramática, necesitarás hacer un poco de configuración:

Coloque una tabla de cortar pesada o un molde para hornear de 15 × 11 pulgadas a lo largo del borde de un mostrador. (Las brochetas se encajarán debajo de la tabla de cortar mientras se ponen las avellanas confitadas).
Coloque una hoja de papel pergamino en el piso debajo de su tabla de cortar para atrapar las gotas de caramelo.

Usando una toalla de cocina, frote las cáscaras de las avellanas

Paso 1: prepara las avellanas

Para obtener el sabor más rico, comienza tostando tus avellanas. Mientras todavía estén calientes del horno, frote las avellanas en una toalla de cocina limpia y seca hasta que las cáscaras se suelten para deshacerse de las cáscaras de papel. Luego, mientras las nueces todavía están un poco calientes, tuerza suavemente un pincho de madera en cada avellana. Aquí es donde podría dar frutos tostar algunas avellanas adicionales en caso de que seas demasiado agresivo al insertar el pincho.

Aprende a tostar nueces.

Paso 2: hacer la salsa de caramelo

Aquí está la parte más complicada del proceso: hacer que la salsa de caramelo tenga el grosor adecuado. En una cacerola mediana mezcle el azúcar, el agua y el jarabe de maíz. Use un cepillo de repostería humedecido en agua para cepillar los cristales de azúcar en los lados de la cacerola a medida que la mezcla hierva. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto sin agitar. Reduce el fuego a medio. Una vez que la mezcla comience a caramelizarse (aproximadamente 15 minutos), retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Punta de caramelo: el caramelo se espesa a medida que se enfría. Está listo cuando se recubre y gotea de las avellanas. Si el caramelo se está acabando, espere 1 minuto e intente nuevamente.

Paso 3: sumerja las avellanas

Sumerja una avellana ensartada en el caramelo y levántela para ver si el caramelo está listo. Cuando el caramelo cubra la avellana y gotee en largos mechones, asegure el extremo del pincho debajo de su tabla de cortar, dejando que el caramelo gotee sobre el papel de pergamino a continuación. Repita con las avellanas restantes. Dejar reposar hasta que el caramelo esté listo, unos 15 minutos.

Si los mechones de caramelo son más largos de lo que desea, rompa los extremos a la longitud deseada.

Paso 4: ¡Cubre tu postre!

¡Llegaste al final asombroso! Retire un pincho a la vez de debajo de su tabla de cortar y gire suavemente el pincho para liberar la tuerca confitada. Organice los primeros en su pastel, barras esmeriladas u otros postres que necesiten una decoración impresionante.