Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 400 grados F. Combine las 2 cucharadas de cebolla verde finamente picada, 1 cucharada de albahaca cortada y pimienta en un tazón pequeño. Frota la mezcla de cebolla y albahaca en todos los lados de la carne. Cubra ligeramente una sartén mediana para horno con spray antiadherente. Precalentar a fuego medio-alto. Agregue carne a la sartén; cocina 1 minuto por todos lados hasta que se dore. Ase, sin tapar, durante 15 a 20 minutos o hasta que esté listo (el termómetro de lectura instantánea registra 145 grados F para medio raro o 155 grados F para medio). Transfiera el asado a una fuente de servir; cubra y mantenga caliente (la temperatura de las carnes aumentará 5 grados F durante el reposo).
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Con cuidado agregue vino o caldo a los goteos en la sartén, revolviendo para raspar los trozos dorados. Agregue las 2 cucharadas restantes de cebollas verdes y cocine a fuego medio unos 2 minutos o hasta que las cebollas verdes estén tiernas. Agregue el tomate picado. Sirva la mezcla de tomate sobre el asado. Decorar con hojas de albahaca, si lo desea. Rinde 2 porciones.
Consejos
Al ser una carne magra, el búfalo es más tierno cuando se sirve de medio a raro.
información nutricional
Por porción: 171 calorías, (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 88 mg de colesterol, 82 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 31 g de proteína.
