Pasta de dos quesos con jamón y espinacas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅔ taza de pasta penne seca integral o sin gluten
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
• 1 cucharada de harina para todo uso
• ½ cucharadita de mostaza seca
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• ½ taza de leche evaporada sin grasa
• ¼ de taza de quesos rallados descremados de mezcla italiana (1 onza)
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 paquete de 5 onzas de espinacas frescas
• 2 onzas de jamón cocido bajo en sodio en cubos

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400 ° F. En una cacerola mediana, cocine la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir y reservar.

• Paso 2

  En la misma cacerola, caliente el aceite a fuego medio. Agregar cebolla; cocina unos 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la harina, la mostaza seca y la pimienta. Cocine y revuelva por 1 minuto. Poco a poco agregue la leche evaporada. Cocine y revuelva hasta que espese un poco. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Agregue el queso de mezcla italiana y 1 cucharada de queso parmesano hasta que se derrita. Agregue suavemente la pasta, las espinacas y el jamón.

• Paso 3

  Divida la mezcla de pasta entre dos moldes de 10 onzas sin engrasar o guisos individuales. Espolvorea con la 1 cucharada restante de queso parmesano. Hornee, sin tapar, unos 10 minutos o hasta que la parte superior comience a dorarse.

información nutricional

Por porción: 322 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 23 mg de colesterol, 522 mg de sodio, 38 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 11 g de azúcar, 21 g de proteína.