Sopa de fletán con espinacas | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 libra de filetes de halibut frescos o congelados, cortados de 3/4 de pulgada de grosor
4 rebanadas de tocino, cortadas a la mitad en forma de cruz
2 ½ tazas de papas picadas y peladas
1 taza de puerros en rodajas o cebolla picada
1 botella de 8 onzas de jugo de almejas
½ taza de caldo de pollo
1 ½ cucharadita de eneldo fresco cortado o 1/2 cucharadita de alga marina seca
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta blanca
1 ½ tazas de media crema o crema ligera
1 taza de leche
2 cucharadas de harina para todo uso
3 tazas de espinacas picadas o 1/2 paquete de 10 onzas de espinacas picadas congeladas, descongeladas y bien escurridas

Paso 1
Descongele los filetes de halibut, si están congelados, y córtelos en cubos de 3/4 de pulgada. Desechar la piel y los huesos. En una cacerola grande cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino, reservando 1 cucharada de goteos, si lo desea. Escurra el tocino sobre toallas de papel; Desmenuzar el tocino y dejar de lado.
Paso 2
En la misma cacerola combine las gotas de tocino reservadas (si lo desea), papas, puerros o cebolla, jugo de almejas, caldo de pollo, eneldo, sal y pimienta. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, unos 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Con el dorso de un tenedor, triture las papas ligeramente contra el costado de la sartén.
Paso 3
Combine la mitad y la mitad, la leche y la harina hasta que quede suave; agregar a la mezcla de papa. Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva; agregar halibut Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 3 a 4 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Etapa 4
Agregue las espinacas. Cocine de 1 a 2 minutos más o solo hasta que las espinacas se marchiten. Espolvorea cada porción con tocino desmenuzado. Rinde 4 porciones.