Tortas de pollo a la parrilla de Guy Fieri con crema de chipotle | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 onzas de pasta de achiote (semillas de achiote molidas)
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de comino molido
• Pimienta de cayena molida
• Sal kosher
• 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (1-1 / 2 libras en total)
• 1 receta de crema de chipotle
• 4 rollos de chapata (diámetro de 4 a 5 pulgadas), divididos
• Aceite de oliva
• 2 tomates roma, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
• ¼ taza de cebolla dulce en rodajas finas
• 1 aguacate maduro, sin hueso, pelado y en rodajas
• 1 ½ tazas de lechuga iceberg finamente rallada
• ¼ taza de queso Cotija desmenuzado o queso fresco

Direcciones

• Paso 1

  Rompe el achiote en un tazón. Combine con ajo, 1 cucharada de jugo de lima, pimentón, comino, una pizca de pimienta de cayena y sal kosher al gusto. Corte el pollo en rodajas finas horizontalmente. Agregue a la mezcla de ajo y lima, revolviendo para cubrir. Cubra y refrigere por 30 minutos. Mientras tanto, prepara Chipotle Crema.

• Paso 2

  Precaliente la parrilla a fuego alto. Retire el pollo de la marinada y colóquelo en la rejilla engrasada. Ase el pollo de 3 a 4 minutos por lado hasta que esté listo y bien marcado. Transferencia a un plato. Rocíe el jugo de lima restante sobre el pollo. Rocíe los lados cortados de los rollos con aceite de oliva. Ase los rollos por 1 minuto. Giro; parrilla 30 segundos más. Extienda los lados cortados de los rollos con Chipotle Crema. Coloque los rollos de pollo a la parrilla, tomate, cebolla, aguacate, lechuga y queso.

Crema de chipotle:

En un tazón combine 1/4 taza de crema agria, 1 cucharada de salsa de un recipiente de chile chipotle en salsa de adobo, 1 cucharadita de jugo de lima y 1/2 cucharadita de miel. Sazone con sal kosher.

información nutricional

Por porción: 600 calorías (5 g de grasa saturada, 8 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 81 mg de colesterol, 1049 mg de sodio, 58 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 6 g de azúcar, 36 g de proteína.