Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Instrucciones anticipadas:
- información nutricional
- salsa de tomate fresca
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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Enjuagar los pimientos; seque. Corta con cuidado una hendidura longitudinal por un lado de cada pimiento. Usando un cuchillo pequeño y afilado, raspe suavemente tantas semillas y tanta membrana como sea posible sin romper el pimiento. Deje los tallos unidos.
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Para una parrilla de carbón, coloque los pimientos en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre las brasas. Ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos o hasta que la piel se oscurezca y se formen ampollas, volteándose a menudo durante el asado. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Coloque los pimientos sobre la rejilla sobre el fuego. Cubra y ase según las instrucciones).
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Envuelva los pimientos en papel de aluminio; dejar reposar por 20 minutos. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, sostenga los pimientos con agua fría y retire cuidadosamente la piel ennegrecida. Tenga cuidado de no romper los pimientos.
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En un tazón pequeño, mezcle el queso de cabra, el queso colby y la pimienta de cayena. Vierta 2 a 3 cucharadas de la mezcla de queso en cada uno de los pimientos enteros. No sobrecargue. Pellizque los bordes con queso para sellar.
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Cepille ligeramente los pimientos rellenos con aceite. Si lo desea, coloque los pimientos en una canasta de parrilla. Para una parrilla de carbón, coloque los pimientos en la parrilla directamente sobre las brasas de temperatura media (o coloque la cesta de la parrilla en la parrilla directamente sobre las brasas de temperatura media). Ase a la parrilla durante 3 a 4 minutos o solo hasta que el queso se derrita. No des la vuelta. (Para una parrilla de gas, reduzca el fuego a medio-alto. Coloque los pimientos sobre la parrilla sobre el fuego. Cubra y ase a la parrilla como se indica). Sirva caliente con salsa de tomate fresco.
Instrucciones anticipadas:
Prepárese como se indica en el Paso 3. Cubra y enfríe por hasta 24 horas. Continúe como se indica arriba en los Pasos 4 y 5.
información nutricional
Por porción: 278 calorías (10 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 550 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 g de azúcar, 13 g de proteína.salsa de tomate fresca
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano combine los tomates, la cebolla, los chiles, el azúcar y la sal. Cubra y enfríe de 1 a 24 horas.
