Filetes a la plancha con mantequilla de ajo tostado | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 filetes de lomo de res (tira) sin hueso de 7 onzas, cortados de 1 pulgada de grosor
Aceite de maní o aceite de canola
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 receta de mantequilla de ajo tostado (ver la receta a continuación)
2 cucharadas de perejil fresco cortado

Paso 1
Recorte la grasa de los filetes. Cepille ligeramente los filetes por todos lados con aceite. Espolvorea sal y pimienta de manera uniforme sobre los filetes; frotar con los dedos
Paso 2
Coloque los filetes en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas. Ase a la parrilla hasta que esté listo, volteándolo una vez a la mitad del asado. (Permita de 11 a 15 minutos para la cocción medianamente rara o de 14 a 18 minutos para la cocción media).
Paso 3
Para servir, rocíe los filetes con mantequilla de ajo tostado; espolvorea con perejil picado. Rinde 4 porciones.

Por porción: 634 calorías, (22 g de grasa saturada, 216 mg de colesterol, 966 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 57 g de proteína.

Paso 1
En una cacerola pequeña, cocine a fuego medio-alto durante 5 a 7 minutos o hasta que las pieles comiencen a dorarse, volteándose ocasionalmente. Retírelo del calor; guay. Cuando los dientes estén lo suficientemente fríos como para manejarlos, retire la piel de los dientes; descartar pieles. Regrese el ajo a la cacerola; agregue mantequilla Cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita, machacando el ajo con un tenedor. Si lo desea, agregue la pasta de anchoas o la salsa Worcestershire. Servir tibio.