Brochetas de pollo a la parrilla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 onzas de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
• ¾ cucharadita de condimento jamaicano
• ½ taza de guisantes de azúcar o vainas de guisantes, sin hilos ni puntas
• ½ taza de cubitos de piña
• ½ de un pimiento rojo mediano, cortado en trozos de 1 pulgada
• 2 cucharadas de ciruelas en conserva o mermelada

Direcciones

• Paso 1

  Espolvorea el pollo con aproximadamente la mitad del condimento del idiota; revuelva suavemente para cubrir. Corte cualquier guisante grande por la mitad en cruz.

• Paso 2

  En 2 brochetas largas o 4 cortas, enhebra alternativamente el pollo, los guisantes, la piña y el pimiento dulce, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada entre las piezas. Para la salsa, en una cacerola pequeña revuelva el condimento remanente restante en las conservas de ciruela. Cocine y revuelva hasta que las conservas se derritan; dejar de lado.

• Paso 3

  Para una parrilla de carbón, coloque las brochetas en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas. Ase a la parrilla durante 8 a 12 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado y las verduras estén tiernas, volteando una vez y untando ocasionalmente con salsa los últimos 5 minutos de asado. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque las brochetas en la parrilla directamente sobre el calor. Cubra y ase como se indica arriba). O coloque las brochetas en la parrilla sin calentar de una asadera. Ase a la parrilla de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 8 a 12 minutos, volteando una vez y cepillando ocasionalmente con salsa los últimos 5 minutos de asado. Rinde 2 porciones.

Para 4 porciones:

Prepárese como se indica arriba, excepto que use 4 brochetas largas u 8 cortas (en el paso 2).

información nutricional

Por porción: 221 calorías, (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 66 mg de colesterol, 185 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 15 g de azúcar, 27 g de proteína.