Rollitos de hamburguesa a la parrilla | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 huevo batido
3 cucharadas de pan rallado fino y seco
2 cucharadas de orégano fresco cortado
2 dientes de ajo picados
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta recién molida
1 libra de cordero magra molida
2 rondas de pan de galleta blanda de 14 pulgadas o cuatro tortillas de harina de 7 a 8 pulgadas
⅓ taza de hummus preparado (salsa de garbanzos)
4 tazas de espinacas rotas o lechuga de hoja roja
¼ taza de queso feta desmenuzado
3 cucharadas de kalamata picada en rodajas o aceitunas maduras

Paso 1
En un tazón grande combine el huevo, el pan rallado, el orégano, el ajo, la sal, la pimienta y 1 cucharada de agua. Añadir cordero; mezclar bien. Forme en ocho troncos de 4 pulgadas de largo.
Paso 2
Ase el cordero en la parrilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 14 a 18 minutos o hasta que el cordero ya no esté rosado, volteándolo una vez. (O bien, colóquelo en un molde para hornear poco profundo. Hornee en un horno a 400 grados F durante 12 a 14 minutos).
Paso 3
Mientras tanto, unte el pan de galleta o las tortillas con hummus. Espolvorea con espinacas o lechuga, queso feta y aceitunas. Si usa pan de galletas, coloque 4 trozos de cordero, de extremo a extremo, cerca de un borde de cada ronda. Enrollar, comenzando con el borde más cercano al cordero. Corte cada rollo en diagonal en cuartos. (Si usa tortillas, coloque 2 trozos de cordero, de extremo a extremo, en cada tortilla. Enrolle. Corte cada rollo en diagonal por la mitad). Rinde 4 porciones.