Chili-ajo a la parrilla de tres puntas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharaditas de semillas de alcaravea
• 2 cucharaditas de semillas de comino
• ½ cucharadita de semillas de cilantro
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de pasta de chile rojo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 ¼ cucharaditas de chile en polvo
• 3 dientes de ajo picados
• 1 2 libras de carne asada de tres puntas sin hueso (solomillo de fondo)
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande combine las semillas de alcaravea, las semillas de comino y las semillas de cilantro. Cocine a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos o hasta que las semillas estén ligeramente tostadas y fragantes, agitando la sartén constantemente. Guay. Transfiera las semillas a un molinillo de café limpio; pulso para formar un polvo fino.

• Paso 2

  Para la pasta de especias, en un tazón pequeño mezcle el polvo de semillas de especias, la salsa de tomate, la pasta de chile, el aceite, el chile en polvo y el ajo.

• Paso 3

  Recorte la grasa del asado. Coloque la carne en un plato poco profundo; Espolvorear con sal y pimienta. Extienda la pasta de especias sobre ambos lados de la carne. Cubra y marine en el refrigerador por 2 horas.

• Etapa 4

  Para una parrilla de carbón, coloque carbones a fuego medio alrededor de una bandeja de goteo. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque el asado en la parrilla sobre la sartén. Cubra y ase a la parrilla hasta que esté listo, volteándolo una vez a la mitad del asado. Permita de 35 a 40 minutos para medio raro (135 ° F) y de 40 a 45 minutos para medio (150 ° F). (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajuste para la cocción indirecta. Coloque el asado en la asadera; coloque la bandeja en la rejilla sobre el quemador que está apagado. Ase según las instrucciones).

• Paso 5

  Retire la carne de la parrilla. Cubra la carne con papel de aluminio; dejar reposar por 15 minutos. La temperatura de la carne aumentará 10 ° F durante el reposo.

información nutricional

Por porción: 290 calorías (5 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 98 mg de colesterol, 426 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 32 g de proteína.