Mini pizzas sin gluten con costras de calabaza espagueti | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 calabaza de espagueti de 3.5 libras
1 cucharada de aceite de oliva
Spray de cocina antiadherente sin gluten
1 huevo, ligeramente batido
1 cucharada de albahaca fresca cortada o 1 cucharadita de albahaca seca, triturada
½ cucharadita de sal
Aderezos de pizza deseados, como la salsa marinara rápida sin gluten (receta a continuación) o la salsa de pizza sin gluten comprada, pepperoni en rodajas, tocino al estilo canadiense picado, verduras en rodajas o picadas, queso mozzarella rallado sin gluten y / o gluten- queso parmesano rallado gratis

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 400 ° F. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo; Retira y desecha las semillas. Cepille el interior de las mitades de calabaza con aceite. Coloque las mitades de calabaza, cortadas con los lados hacia abajo, en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas. Hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Retirar del horno; enfriar un poco.
Paso 2
Precaliente el asador. Con un tenedor, retire la pulpa de calabaza de las cáscaras. Coloque la pulpa de calabaza en un colador en el fregadero y presione con una espátula para eliminar el exceso de humedad.
Paso 3
Para las costras, forra dos bandejas grandes para hornear con papel de aluminio; cubra la lámina con aceite en aerosol. En un tazón mediano combine el huevo, la albahaca y la sal. Agregue la calabaza escurrida. Coloque la mezcla de calabaza en seis montículos (aproximadamente 1/2 taza cada uno) sobre las bandejas para hornear preparadas. Extienda cada montículo en un círculo de 6 pulgadas; cubra ligeramente con aceite en aerosol.
Etapa 4
Ase las costras, una bandeja para hornear a la vez, a unas 4 pulgadas del fuego unos 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Cubra con los ingredientes de pizza deseados. Ase a la parrilla unos 2 minutos más o hasta que las coberturas se calienten y el queso (si se usa) se derrita. *

*Propina:

Después de asar una sartén de mini pizzas, colóquelas en la rejilla inferior del horno para mantenerlas calientes mientras asa la segunda sartén de pizzas.

información nutricional

Por porción: 91 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 31 mg de colesterol, 238 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 g de azúcar, 2 g de proteína.

Salsa marinara rápida sin gluten

Ingredientes

2 latas de 28 oz de tomates enteros, sin escurrir
6 cucharadas de albahaca fresca cortada
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimiento rojo picado
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

Paso 1
Coloque los tomates en un procesador de alimentos o licuadora. Cubra y procese o mezcle hasta que esté casi suave. Revuelva en albahaca; dejar de lado.
Paso 2
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue ajo; cocine y revuelva hasta que el ajo esté ligeramente dorado. Agregue la mezcla de tomate, pimiento rojo triturado, sal y pimienta negra. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar por 10 minutos. Úselo en pastas, pizzas y bruschetta.