Muffins de crema agria de pan de jengibre | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 tazas de harina sin blanquear para todo uso o harina para todo uso
1 cucharada de jengibre fresco finamente picado o 1 cucharadita de jengibre molido
2 cucharaditas de polvo de hornear
¾ cucharadita de pimienta de Jamaica o canela molida
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
¼ taza de mantequilla
1 huevo, ligeramente batido
1 paquete de 8 onzas de crema agria
⅓ taza de leche
¼ taza de azúcar morena
¼ taza de melaza de sabor suave
2 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharadas de jengibre cristalizado finamente cortado

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase los fondos de doce moldes para muffins de 2-1 / 2 pulgadas; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón mediano, mezcle la harina, el jengibre fresco o molido, el polvo de hornear, la pimienta de Jamaica, el bicarbonato de sodio y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina.
Paso 3
En otro tazón mediano combine el huevo, la crema agria, la leche, el azúcar morena y la melaza. Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina. Revuelva hasta que esté humedecido (la masa debe estar grumosa). Coloca la masa en los vasos preparados, llenándolos casi por completo.

Etapa 4
En un tazón pequeño, combine el azúcar granulada y el jengibre cristalizado. Espolvorea sobre la masa para muffins.
Paso 5
Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que estén doradas y un palillo insertado cerca de los centros salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 5 minutos. Retirar de la sartén; servir caliente

información nutricional

Por porción: 211 calorías (5 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 37 mg de colesterol, 168 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 12 g de azúcar, 4 g de proteína.