Pollo de jengibre y hierba de limón con fideos de arroz con cilantro | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de cebolla verde en rodajas
• ¼ taza de limoncillo en rodajas o 1/2 cucharadita. cáscara de limón finamente rallada
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 6 dientes de ajo
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1-1 / 4 lb. en total)
• 1 receta de fideos de arroz con cilantro *
• Rodajas de lima (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para frotar, en un procesador de alimentos o licuadora combine las cebollas verdes, la hierba de limón, el jengibre, el ajo, el jugo de lima y el aceite. Cubrir; proceso a una pasta delgada. Frota la pasta sobre el pollo.

• Paso 2

  Coloque el pollo en la parrilla directamente a fuego medio; asa a la parrilla durante 12 a 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado (170 grados F), volteándolo una vez a la mitad del asado.

• Paso 3

  Para servir, corte el pollo. En 4 platos, coloque las rebanadas de pollo y los fideos de arroz con cilantro. Si lo desea, sirva con rodajas de limón. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 541 calorías (2.2 g de grasa saturada, 5.9 g de grasa poliinsaturada, 4.3 g de grasa monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 1670 mg de sodio, 64.8 g de carbohidratos, 2.4 g de fibra, 9 g de azúcar, 38.8 g de proteína.

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Fideos de arroz con cilantro

Ingredientes

• 8 onzas de fideos de arroz
• ¼ taza de salsa de pescado embotellado
• 3 cucharadas de jugo de lima
• 2 cucharadas de azúcar morena empacada
• 1 - 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de zanahorias ralladas
• ¼ taza de cilantro fresco cortado en trozos grandes
• ¼ taza de maní

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande, cocine los fideos de arroz en una gran cantidad de agua hirviendo durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos; desagüe. Mientras tanto, en un tazón grande, combine la salsa de pescado, el jugo de lima, el azúcar morena y el ajo; revuelva hasta que el azúcar morena se disuelva. Agregue fideos, zanahorias, cilantro y maní; revuelva suavemente para cubrir. Rinde 4 tazas.