Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino; dejar de lado. En un procesador de alimentos combine la harina y las 3/4 de taza de piñones. Cubra y procese hasta que los piñones estén finamente molidos. Transfiere a un tazón mediano. Agregue harina de maíz, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, chile molido y sal; dejar de lado.
-
En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agrega la 1 taza de azúcar. Batir hasta combinar, raspando el tazón de vez en cuando. Batir los huevos, la cáscara de limón y la pasta de vainilla hasta combinarlos. Agregue la mayor cantidad de harina que pueda con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la mezcla de harina restante. Cubra y enfríe durante al menos 2 horas o hasta 24 horas o hasta que la masa sea fácil de manejar.
-
Precaliente el horno a 350 ° F. Forme la masa en bolas de 1 pulgada; rodar bolas en azúcar. Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear preparada. Coloque unos piñones en el centro superior de cada bola.
-
Hornee durante 8 a 9 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Transfiera las cookies a una rejilla de alambre; guay.
Almacenar:
Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.
información nutricional
Por porción: 97 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 18 mg de colesterol, 83 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 5 g de azúcar, 1 g de proteína.
