Horchata de coco congelada | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 latas de 13.5 onzas de leche de coco sin azúcar
• ½ taza de arroz blanco o integral cocido
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de almendras tostadas y picadas, picadas en trozos grandes
• 2 cucharadas de aceite de coco, derretido y enfriado
• 1 cucharada de vainilla mexicana
• 1 cucharadita de canela mexicana molida
• 1 cucharadita de ralladura de lima
• ¼ cucharadita de sal

Direcciones

• Paso 1

  Para la leche de arroz, en una licuadora combine 1 taza de leche de coco y el arroz cocido. Cubra y mezcle 30 segundos. Colar a través de una bolsa de leche de nuez o tamiz forrado con una doble capa de gasa de algodón 100%. Presione los sólidos con una cuchara, luego exprima suavemente para eliminar el líquido. Desechar los sólidos. Enfríe la leche de arroz y la leche de coco restante 1 hora.

• Paso 2

  En un tazón grande, mezcle la leche de arroz, la leche de coco restante y los ingredientes restantes.

• Paso 3

  Congele la mezcla en un 4 a 5 qt. congelador de helados según las instrucciones del fabricante. Si lo desea, madurar al menos 4 horas.

"Crema" de ron y pasas de uva

En una cacerola pequeña, hierva 1/4 taza de cada agua y ron oscuro. Agregue 1/2 taza de pasas; reducir el calor Cocine a fuego lento 5 minutos. Prepare la "Crema" de Horchata-Hielo de Coco como se indica, excepto que mezcle la mezcla de pasas en la mezcla de leche antes de congelar. Análisis de nutrición por porción: igual que antes, excepto 297 calorías, 3 g de proteínas, 32 g de carbohidratos, 27 g de azúcar total, 1% de vitamina C 84 mg de sodio

Consejos

Si lo desea, sirva con una llovizna de jarabe de cajeta. R253611

información nutricional

Por porción: 263 calorías (12 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 83 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 22 g de azúcar, 2 g de proteína.