Frittata con tomates | mejores casas y jardines

Ingredientes

8 huevos, ligeramente batidos
½ taza de leche
½ taza de jamón picado
2 cucharadas de albahaca fresca cortada
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de tomates cherry
½ - 1 taza de corazones de alcachofas picados
½ taza de cebolla roja picada
¼ taza de queso parmesano rallado (1 onza)

Direcciones

Paso 1
Precaliente el asador. En un tazón mediano combine los huevos, la leche, el jamón, 1 cucharada de albahaca, la sal y la pimienta; dejar de lado. Caliente el aceite en una sartén grande a prueba de asar a fuego medio; agregue los tomates y cocine por 1 minuto. Transfiera a un tazón y mezcle con la 1 cucharada de albahaca restante. En la misma sartén, cocine los corazones de alcachofa y la cebolla roja durante 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla en la sartén. Cocine a fuego medio. A medida que los huevos se ponen, pasa una espátula para levantar los huevos y que la porción cruda fluya debajo. Continúa cocinando y levantando los huevos hasta que esté casi listo. Espolvorear con queso parmesano.
Paso 3
Coloque la sartén debajo del asador, a 4 a 5 pulgadas del calor. Ase a la parrilla durante 1 a 2 minutos o solo hasta que la parte superior esté firme y el queso se derrita. Cubra con tomates.

*Hierbas:

Elija entre albahaca, cebollino, cilantro y / o perejil.

**Vegetales:

Elija su corazón de alcachofa marinado en trozos, zanahoria rallada, espárragos picados, papa en cubos cocidos, pimiento rojo o verde picado, cebolla roja o verde picada, calabacín picado o calabaza amarilla de verano y / o brócoli. Cocine por 1 minuto: alcachofas. Cocine durante 2 a 4 minutos: zanahoria, espárragos, papa, pimiento dulce, cebolla. Cocine durante 4 a 6 minutos: calabacín, calabaza de verano, brócoli.

*** Carnes:

Use 1/2 taza: tocino crujiente, escurrido y desmenuzado; jamón cocido picado o jamón serrano; salmón ahumado en hojuelas; y / o pepperoni picado. O use 1 taza: salchicha a granel cocida y escurrida; pavo ahumado picado; y / o pollo desmenuzado y asado.

**** Quesos:

Pruebe 1/4 de taza: queso feta desmenuzado, queso azul desmenuzado o queso Monterey Jack rallado con pimientos jalapeños. O pruebe 1/2 taza: queso suizo rallado, queso Gruyère rallado, queso cheddar rallado, queso americano rallado, queso mozzarella rallado, queso Gouda rallado, queso Edam rallado, queso parmesano rallado o queso Colby y Monterey Jack rallado.