Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
En un tazón pequeño mezcle la harina y la sal; dejar de lado. En un tazón mediano, bata las 3/4 tazas de mantequilla y 1/2 taza de azúcar en polvo con una batidora eléctrica a velocidad media a alta hasta que se combinen. Batir en el huevo hasta que se combine. Batir la mezcla de harina a baja velocidad hasta que se combine. Cubra y enfríe aproximadamente 1 hora o hasta que la masa sea fácil de manejar.
-
Precaliente el horno a 350 ° F. Forma la masa en bolas de 3/4 a 1 pulgada. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Sumerge el fondo de un vaso en azúcar granulada y aplana cada bola en un círculo de 1-1 / 2 pulgada. Hornee durante 7 a 10 minutos o hasta que los fondos estén ligeramente dorados. Transfiera las cookies a una rejilla de alambre; guay.
-
Mientras tanto, para llenar, en un tazón pequeño, bata 1/2 taza de azúcar en polvo, 1/4 taza de mantequilla y el brandy a velocidad media a alta hasta que quede suave.
-
Extienda el relleno en el fondo de la mitad de las galletas. Cubra con las galletas restantes, con la parte inferior hacia abajo. Enfríe unos 30 minutos o hasta que el relleno esté listo. Rocíe o esparza la parte superior de las galletas con chocolate derretido y espolvoree con pistachos. Enfríe unos 10 minutos más o hasta que el chocolate esté listo.
Almacenar:
Coloque galletas sin relleno entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Para servir, descongele las galletas si están congeladas. Rellene y decore según las indicaciones.
información nutricional
Por porción: 212 calorías (8 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 34 mg de colesterol, 129 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 13 g de azúcar, 2 g de proteína.
