Delicias de chocolate y caramelo de fantasía | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

½ taza de mantequilla o margarina, suavizada
⅔ taza de azúcar
1 huevo
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina para todo uso
⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
¼ cucharadita de sal
16 caramelos de vainilla, sin envolver
3 cucharadas de crema batida
1 ¼ tazas de nueces picadas finamente
½ taza de trozos de chocolate semidulce (3 onzas)
1 cucharadita de manteca

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica durante 30 segundos. Agrega el azúcar y bate bien.
Paso 2
Separe el huevo, dejando a un lado la clara de huevo para usar en el paso 4. Batir la yema de huevo, la leche y la vainilla. En otro tazón, revuelva la harina, el cacao en polvo y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bata hasta que esté bien combinado. Enfríe la masa para galletas en una envoltura de plástico durante 2 horas o hasta que sea fácil de manejar.
Paso 3
En una cacerola pequeña, caliente y revuelva los caramelos y la crema batida a fuego lento hasta que la mezcla esté suave. Dejar de lado.
Etapa 4
Forme la masa en bolas de 1 pulgada. Batir ligeramente el blanco reservado. Enrolle las bolas en clara de huevo, luego en nueces para cubrir. Coloque 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Usando su pulgar, haga una sangría en el centro de cada galleta.
Paso 5
Hornee en un horno a 350 grados F aproximadamente 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Coloca un poco de mezcla de caramelo derretido en la muesca de cada galleta. Transfiera las galletas a la rejilla para que se enfríen. (Si es necesario, vuelva a calentar la mezcla de caramelo para mantenerla en buen estado).
Paso 6
En otra cacerola, caliente y revuelva los trozos de chocolate y la manteca a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Dejar enfriar un poco. Transfiera la mezcla de chocolate a una bolsa de plástico autosellante. Cierre la bolsa y corte un pequeño agujero en una esquina. Rocíe las galletas con la mezcla de chocolate. Dejar reposar hasta que el chocolate esté listo. Hace 36 galletas.