Plantas comestibles | mejores casas y jardines

¿Quién dice que las plantas comestibles existen solo para comerlas? Muchas verduras, frutas y hierbas de cosecha propia sirven para más de un propósito: como tesoro ornamental y como un manjar en su plato. Estas plantas comestibles favoritas no solo saben muy bien, sino que son lo suficientemente hermosas como para crecer en su jardín delantero. Con el cuidado adecuado y las condiciones de crecimiento, estas plantas serán un espectáculo para ver hasta que estén listas para la cosecha.

Alcachofa

Un pariente del cardo común, las alcachofas crecen mejor en climas con veranos frescos y húmedos. Los botones florales en tallos robustos se elevan por encima de hermosas hojas cortadas de hasta 4 pies de largo y 5-6 pies de ancho. Los brotes son la parte comestible de la planta; cosecharlos antes de que se abran. En las Zonas 8-10, las plantas producen un cultivo principal en primavera pero continúan produciendo durante toda la temporada con un pico secundario en otoño. Donde las alcachofas se cultivan como plantas anuales, coseche brotes desde mediados del verano hasta el otoño.

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Albahaca

Esta hierba anual, un favorito culinario para los platos italianos, no solo viene en verde básico. Para un cambio de ritmo, cultiva albahaca en colores y formas inusuales. Todavía puedes cosechar las hojas para usarlas frescas o secas.

La albahaca 'Boxwood' tiene pequeñas hojas en una planta que se puede formar para parecerse a un pequeño arbusto de boj. Úselo como un borde bajo alrededor de una cama para un diseño formal. 'Round Midnight' y 'Purple Ruffles' se encuentran entre las muchas variedades de albahaca morada. Estas plantas comestibles se ven hermosas en camas con compañeros de color rosa, amarillo o chartreuse. Las hojas abigarradas de 'Pesto Perpetua' armonizan con casi cualquier cosa en el jardín, y la planta nunca necesita la muerte porque no florece y se va a la semilla. Todas las albahacas crecen mejor a pleno sol y en suelos bien drenados.

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Arándano

Aquí hay un arbusto que se puede cultivar en contenedores o en el suelo, además de que ofrece flores en la primavera, bayas en el verano y un color rojo a anaranjado cuando las temperaturas bajan. Consulte con un servicio de extensión local o un experto en jardinería para seleccionar las variedades de arándanos adecuadas para su región. Algunos cultivares más nuevos, como 'Pink Lemonade', ofrecen frutos rosados maduros y dulces. Las variedades varían en tamaño de 2 a 6 pies de altura, así que seleccione un tipo más pequeño como 'Sombrero de copa' para un contenedor. Cultívelos a pleno sol en suelos ácidos. Algunos tipos necesitan un compañero para la polinización cruzada. La resistencia al frío varía enormemente, así que verifique la calificación antes de comprar.

Obtenga más detalles sobre el cultivo de arándanos.

Col rizada y col

Las coles y las coles proporcionan rayas de rojos, blancos, verdes y rosas en las estaciones frías. Diseñe camas con rosetas de coles como bordes o en bloques y grupos para el drama. Las coles y las coles de hojas rojas como 'Redbor' se combinan bien con otras flores de estación fría, como los rosas (Dianthus). Cultive estas plantas comestibles como plantas anuales a pleno sol y suelo bien drenado.

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Lechuga y Ensalada Verdes

Intercala las lechugas con hojas rojas y moradas con rosetas verdes, como 'Buttercrunch', para un regalo visual que también es bueno para comer. Cultivar lechugas a pleno sol a sombra parcial. La lechuga se desempeña mejor en condiciones frescas, así que reemplácela durante el calor del verano con otra cosa o interplante con otra planta ornamental que prospere en el calor, como la acelga suiza.

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Acelgas

Para obtener una rica fuente de antioxidantes y otros nutrientes, cultive acelgas. Un arco iris de tallos rojos, naranjas o amarillos también le da belleza a su jardín. Cultive acelgas en un suelo bien drenado que se mantenga uniformemente húmedo. Recoge las hojas en el lado pequeño; las hojas grandes se ven geniales pero son más difíciles de comer. Elija solo una o dos hojas de cada planta a la vez para que la planta produzca más. En áreas que no se congelan, las acelgas pueden comportarse como una planta perenne si cortas los tallos de las flores.

Pimientos

La mayoría de las plantas de pimiento proporcionan frutas coloridas que visten cualquier jardín. Muchos nuevos cultivares de pimiento picante son especialmente hermosos, incluida la galardonada 'Black Pearl' con hojas casi negras y frutos oscuros que se vuelven rojos; 'Chilly Chili' con hojas verdes y frutos de marfil que se vuelven rojos; y 'Purple Flash' con hojas en tonos de púrpura y blanco que maduran a un rico púrpura oscuro, además de flores moradas y frutos negros redondos. Crecer a pleno sol.

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Plantas comestibles tolerantes a la sombra

La mayoría de las plantas ornamentales crecen mejor a pleno sol. Sin embargo, si solo tiene sombra parcial, considere cultivar remolachas, coles de Bruselas, repollo, coliflor, ajo, lechuga de hoja, espinacas, rábanos y frijoles. Intercalados con flores en diseños sueltos en lugar de hileras rectas, estos vegetales agregan belleza a un jardín.

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