Magret de pato con salsa de lima | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de gelatina de grosella
• ¼ de taza de vino blanco dulce o semiseco, como Riesling o sauterne
• 1 cucharada de vinagre de frambuesa
• 1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada
• 1 cucharada de jugo de lima
• ¼ cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de margarina o mantequilla
• 4 mitades de pechuga de pollo o pechuga de pollo sin piel (alrededor de 1 libra en total)
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Frambuesas rojas frescas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola pequeña combine la gelatina, el vino, el vinagre, la cáscara de lima, el jugo de lima, el jengibre, 1/8 de cucharadita de sal y la pimienta. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 12 minutos o hasta que la salsa esté ligeramente espesa y se reduzca a 1/2 taza. Retírelo del calor; revuelva en margarina. Reserve todos menos 1/4 de taza de la mezcla de gelatina.

• Paso 2

  Mientras tanto, enjuague las pechugas de pato; seque. Cepille aceite sobre ambos lados de las pechugas de pato. Ase el pato en la rejilla ligeramente engrasada de una parrilla descubierta directamente a fuego medio durante 10 a 12 minutos o hasta que esté tierno y no quede rosado, gire una vez y cepille con la mezcla de gelatina de 1/4 taza durante los últimos 2 a 3 minutos de asado. Sirva el pato con la mezcla de gelatina reservada. Decorar con frambuesas, si lo desea. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 222 calorías, (2 g de grasa saturada, 22 mg de colesterol, 124 mg de sodio, 29 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 6 g de proteína.