Sopa seca | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 taza de arroz de grano largo
1 cucharada de aceite de cocina
1 taza de tomate picado (1 grande)
½ taza de cebolla picada (1 mediana)
½ cucharadita de chile en polvo
2 dientes de ajo picados
2 ½ tazas de caldo de pollo
3 cucharadas de cilantro o perejil fresco cortado
1 ½ tazas de pollo, carne de res o cerdo desmenuzado
½ taza de guisantes congelados, descongelados

Direcciones

Paso 1
En una sartén grande, cocine y revuelva el arroz de grano largo constantemente en aceite caliente a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos o hasta que el arroz esté ligeramente dorado. Agregue el tomate, la cebolla, el chile en polvo y el ajo. Cocine y revuelva por 1 minuto más.
Paso 2
Con cuidado agregue el caldo de pollo y el cilantro o el perejil. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se absorba.
Paso 3
Agregue el pollo desmenuzado, la carne de res o el cerdo y los guisantes. Cubra y deje reposar 5 minutos. Rinde 6 tazas (8 porciones de guarnición o 4 porciones de plato principal).

Consejos

Prepare la receta como se indica. Cubra y enfríe hasta 24 horas. Para servir, coloque una cacerola cubierta con 2 cucharadas de agua. Calienta a fuego medio-alto durante 10 a 15 minutos o hasta que se caliente por completo, revolviendo ocasionalmente.