Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Espolvorea el pollo con sal. En una sartén de 12 pulgadas, cocine el pollo en mantequilla caliente y aceite a fuego medio-alto durante 10 minutos, volteándolo con frecuencia. Usando pinzas, retire el pollo, manteniendo la mantequilla y el aceite en la sartén. Ponga el pollo a un lado.
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Agregue las cebollas, la chalota, el ajo y la hoja de laurel a la sartén. Cocine 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, revolviendo para raspar los trozos dorados.
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Regrese el pollo a la sartén. Espolvorea con tomillo y pimienta. Agregue vino y caldo. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, de 45 a 60 minutos o hasta que estén tiernos, colocando los jugos sobre el pollo. Retira el pollo. Cubrir; mantener el calor Cocine la cebolla a fuego lento en una sartén, sin tapar, 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Retire la hoja de laurel.
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Para servir, transfiera el pollo a la fuente. Espolvorea con menta. Servir con la mezcla de cebolla y guisantes y arroz. Rinde 4 porciones.
información nutricional
Por porción: 691 calorías (15 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 12 g de grasa monoinsaturada), 164 mg de colesterol, 874 mg de sodio, 51 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 8 g de azúcar, 38 g de proteína.Guisantes y Arroz
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola, cocine los guisantes en agua hirviendo con sal, tapados, hasta que estén tiernos (10 minutos para frescos, 3 minutos para congelados). Desagüe. Sumérgete en agua helada; desagüe. En una sartén de 12 pulgadas, cocine las cebollas verdes en mantequilla derretida durante 1 minuto. Agregue guisantes cocidos, hojas de menta, sal y azúcar. Cocine y revuelva 1 minuto. Agregue arroz y caldo de pollo o agua con bajo contenido de sodio; calentar a través.
