Frutas de doble inmersión | mejores casas y jardines

Ingredientes

2 - 3 tazas de fresas medianas, cerezas al marrasquino con tallos, albaricoques secos o gajos de piña confitada
4 onzas de barra para hornear blanca, picada
1 cucharada de manteca
4 onzas de chocolate semidulce o agridulce, picado
1 cucharada de manteca

Direcciones

Paso 1
Si usa fresas, lave suavemente las bayas y deje los tallos y cascos unidos; seque completamente con toallas de papel. Si usa cerezas al marrasquino, escurra y seque las cerezas completamente con toallas de papel. Ponga la fruta a un lado.
Paso 2
Derrita la barra blanca para hornear con 1 cucharada de manteca vegetal en una cacerola pesada a fuego muy bajo, revolviendo constantemente. Con una brocheta de madera, sumerja la mitad de cada pieza de fruta en diagonal en la barra de horno blanca derretida. Permita que el exceso gotee, luego coloque la fruta en pergamino o papel encerado, con el lado sin mojar hacia abajo. Dejar reposar durante 30 minutos o hasta que se seque.
Paso 3
Mientras tanto, combine el chocolate con 1 cucharada de manteca vegetal en una medida de vidrio de 4 tazas o en un tazón de vidrio de 1 1/2 cuartos de galón. Vierta agua del grifo muy tibia (100 a 110 grados F) en un plato grande de vidrio a una profundidad de 1 pulgada. Coloque la medida o tazón con el chocolate dentro del plato. El agua debe cubrir la mitad inferior de la medida o recipiente que contiene el chocolate. Ajuste el nivel del agua según sea necesario. (No salpique agua en el chocolate). Revuelva la mezcla de chocolate constantemente con una espátula de goma hasta que esté completamente derretida y suave. Esto lleva de 15 a 20 minutos; No te apresures. Si el agua comienza a enfriarse, retire la medida o el tazón que contiene el chocolate. Deseche el agua fría y agregue agua tibia. Regrese la medida o tazón que contiene el chocolate al plato que contiene agua; reanudar la agitación
Etapa 4
Sumerja la mitad sin mojar de cada pieza de fruta en diagonal en el chocolate derretido. Permita que el exceso de chocolate gotee, luego coloque la fruta en pergamino o papel encerado, primero sumergido con el lado hacia abajo. Dejar reposar durante 30 minutos o hasta que se seque. Sirva la fruta el mismo día que se sumerge. Rinde aproximadamente 1-1 / 2 libras o 24 porciones.