Costillas de cerdo al curry | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 ½ libras de costillas de lomo de cerdo, cortadas por la mitad a través de los huesos
½ taza de chutney de mango
¾ taza de jugo de manzana o sidra de manzana
2 cucharadas de tapioca de cocción rápida, triturada *
2 cucharaditas de curry en polvo
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

Paso 1
Cortar las costillas en porciones de una sola costilla. Coloque las costillas en una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos. En un tazón pequeño, corte los trozos grandes de salsa picante; agregue el jugo de manzana, la tapioca, el curry en polvo, la sal y la pimienta. Verter sobre las costillas.
Paso 2
Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas o a fuego alto durante 2 1/2 a 3 horas. Hace alrededor de 24 costillas.

* *

Usa un mortero y una maja para aplastar la tapioca.

Consejos

Prepárese según las indicaciones. Transfiera las costillas y la salsa a los recipientes del congelador. Selle, etiquete y congele hasta por 1 mes. Para servir, descongelar en el refrigerador durante la noche. Transfiera a la olla de cocción lenta. Cocine a fuego alto durante 2 horas o hasta que se caliente.