Mordeduras de cerdo al curry | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharadas de garam masala o curry en polvo
• 1 cebolla verde finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de aceite de cocina
• ⅛ cucharadita de pimiento rojo picado
• 1 libra de lomo de cerdo, cortado en cubos de 1- 1-1 / 2 pulgadas
• ½ taza de yogur natural
• 2 cucharadas de cilantro fresco cortado

Direcciones

• Paso 1

  Combine garam masala, cebolla, ajo, jengibre, aceite y pimiento rojo en un tazón mediano. Agregue la carne de cerdo, mezclando las especias con la carne con los dedos. Pase la carne en brochetas de metal, dejando 1/4 de pulgada entre piezas; cubra y refrigere de 1 a 24 horas.

• Paso 2

  Coloque las brochetas de cerdo en una rejilla de la parrilla ligeramente engrasada directamente a fuego medio. Ase a la parrilla durante 12 a 15 minutos o hasta que el jugo salga limpio, volteando una vez. Mientras tanto, mezcle el yogurt y el cilantro en una fuente pequeña. Cubra y enfríe hasta servir.

• Paso 3

  Para servir, use un tenedor para quitar los cubos de cerdo a la parrilla de las brochetas. Coloque una bandeja alrededor de la mezcla de yogurt. Sirva los cubos de cerdo con palillos de dientes. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 134 calorías, 50 mg de colesterol, 52 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de azúcar, 173 g de proteína.