Dip de pepino y yogurt | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 ½ tazas de yogurt griego o queso de yogurt (ver receta)
3 cucharadas de eneldo fresco picado
2 cucharadas de menta fresca picada
2 cucharadas de cebollino fresco picado
1 cucharada de jugo de limón
1 - 2 dientes de ajo, extraídos
½ cucharadita de sal
½ pepino inglés sin semillas, picado (aproximadamente 2 tazas)
Sal y pimienta negra molida
Ramitas de eneldo fresco
Dippers variados de verduras; calabacines baby, zanahorias baby, judías verdes tiernas, rábanos pequeños

Paso 1
En un tazón, mezcle el yogur, el eneldo, la menta, el cebollino, el jugo, el ajo y la sal. Dejar reposar 15 minutos o refrigerar hasta 12 horas.
Paso 2
Antes de servir, agregue el pepino. Sazone con sal y pimienta negro. Cubra con una ramita de eneldo. Servir con una variedad de vegetales. Cubra y refrigere las sobras; revuelva bien antes de servir.

Por porción: 21 calorías, (1 g de grasa saturada, 3 mg de colesterol, 65 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de proteína.

Paso 1
Suspenda el colador pequeño sobre el tazón. Colador de limón con gasa de algodón de tres capas o un filtro de café de papel. Cuchara de yogurt. (Use yogurt sin gomas, gelatina o rellenos para asegurar que el suero y la cuajada se separen). Cubra con una envoltura de plástico; refrigere al menos 24 horas. Desechar el líquido. Rinde aproximadamente 3 tazas (24, 2 cucharadas soperas).