Pasteles de cangrejo criollo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 tallo de apio, finamente picado
• 1 cebolla pequeña, finamente picada (1/3 taza)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 huevo batido
• ¼ taza de mayonesa o aderezo para ensaladas
• ½ cucharadita de mostaza seca
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ cucharadita de pimiento rojo molido
• 1 ½ tazas de migas de pan francés suave
• 8 onzas de carne de cangrejo fresca cocida o carne de cangrejo en lata, escurrida, desmenuzada y sin cartílago (aproximadamente 1 1/2 tazas)
• 3 cucharadas de pimiento rojo finamente picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Salsa tártara comprada
• 3 cucharadas de pimiento verde finamente picado

Direcciones

• Paso 1

  Cocine el apio y la cebolla en la 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén hasta que estén tiernos; enfriar un poco.

• Paso 2

  Combine el huevo, la mayonesa o el aderezo para ensalada, la mostaza seca, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimiento rojo molido en un tazón. Agregue la mezcla de apio, las migas de pan, la carne de cangrejo y el pimiento rojo y verde. Mezclar bien. Forme 12 tortas.

• Paso 3

  Cocine los pasteles de cangrejo en las 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande durante 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente dorados. Servir con salsa tártara. Rinde 8 porciones de aperitivo o 4 porciones de plato principal.

información nutricional

Por porción: 101 calorías, (1 g de grasa saturada, 43 mg de colesterol, 136 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 4 g de proteína.