Pollo cremoso con albóndigas de harina de maíz | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

12 onzas de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
2 tazas de verduras frescas deseadas, como zanahorias picadas, nabo picado, colinabo picado, cebolla picada y / o judías verdes cortadas en trozos de 1 pulgada
1 paquete de 9 onzas de maíz entero congelado
1 diente de ajo, picado
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de albahaca seca, triturada
¼ cucharadita de mostaza seca
⅛ cucharadita de pimienta negra
1 taza de caldo de verduras o agua
⅓ taza de harina para todo uso
⅓ taza de harina de maíz amarilla
1 cucharadita de levadura en polvo
⅛ cucharadita de sal
Pizca de pimienta negra
¼ taza de leche
2 cucharadas de aceite de cocina
¼ taza de harina para todo uso
¾ taza de leche

Paso 1
Cortar el pollo en trozos de 3/4 de pulgada. En una olla a presión de 4 o 6 cuartos, combine el pollo, las verduras deseadas, el maíz, el ajo, 1/2 cucharadita de sal, albahaca, mostaza, 1/8 cucharadita de pimienta negra y el caldo de verduras o agua.
Paso 2
Bloquee la tapa en su lugar. Coloque el regulador de presión en la tubería de ventilación (si tiene una cocina de primera generación). A fuego alto, ponga la olla a presión. Reduzca el calor lo suficiente para mantener la presión y el regulador de presión se balancea suavemente; cocina por 3 minutos.
Paso 3
Mientras la mezcla se cocina, en un tazón pequeño mezcle 1/3 de taza de harina, harina de maíz, levadura en polvo, 1/8 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Combine la 1/4 taza de leche y aceite de cocina; agregue a la mezcla de harina, revolviendo solo hasta que se combine.

Etapa 4
Liberación rápida de la presión. Retire con cuidado la tapa.
Paso 5
En un tazón pequeño mezcle la 1/4 taza de harina y la 3/4 taza de leche; agregar a la olla a presión. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Deje caer la masa de bola de masa de una cucharada para hacer 4 montículos sobre la mezcla de pollo burbujeante. Cubra sin apretar (no cierre la tapa) y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro de la bola de masa salga limpio. Rinde 4 porciones de plato principal.