Pasta cremosa de pollo y tomate | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

8 onzas de pasta (como linguini, pajaritas, penne o rotelle)
2 chalotes picados
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de aceite de oliva
12 onzas de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
¼ taza de vino blanco seco o caldo de pollo
¼ taza de albahaca fresca cortada
1 cucharada de perejil italiano picado
1 contenedor de 10 onzas de salsa Alfredo ligera refrigerada
¾ taza de tomates secos envasados en aceite, escurridos y en rodajas finas
⅓ taza de leche
½ taza de queso parmesano rallado
¼ cucharadita de pimienta
Albahaca fresca (opcional)

Direcciones

Paso 1
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete; desagüe. Mientras tanto, en una sartén grande, cocina las chalotas y el ajo en aceite de oliva caliente a fuego medio-alto durante 30 segundos. Agrega el pollo. Cocine y revuelva durante 3 a 4 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Escurrir la grasa. Con cuidado agregue vino o caldo, albahaca cortada y perejil. Cocine por 1 minuto más.
Paso 2
En un tazón grande, combine la pasta cocida, la mezcla de pollo, la salsa Alfredo, los tomates secos, la leche, 1/4 taza de queso parmesano y la pimienta.
Paso 3
Transfiera a una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos. Espolvorea con el queso parmesano restante. Cubra y hornee en un horno a 350 grados F durante 15 minutos. Destape y hornee durante 10 a 15 minutos más o hasta que se caliente y la parte superior esté ligeramente dorada. Decorar con albahaca fresca, si lo desea. Rinde 6 porciones.

Consejos

Prepare la cacerola excepto que no hornee. Cubra con papel aluminio y enfríe hasta 24 horas. Hornee en un horno de 350 grados F. durante 25 minutos. Destape y hornee durante 10 a 15 minutos más o hasta que se caliente y la parte superior esté ligeramente dorada.