Aperitivo de albóndigas con salsa de arándanos | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 huevo
½ taza de pan rallado fino y seco
½ taza de arándanos secos, cortados o pasas doradas, cortadas
¼ taza de cebolla finamente picada
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de clavo molido o pimienta de Jamaica
2 libras de pollo molido o pavo crudo
Aceite en aerosol antiadherente
1 lata de 16 onzas de salsa de arándanos en gelatina
1 taza de salsa de barbacoa en botella

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 350 ° F. Para las albóndigas, en un tazón muy grande, bata el huevo con un tenedor. Agregue migas de pan, arándanos secos o pasas, cebolla, sal y clavo o pimienta de Jamaica. Agregue pollo molido o pavo; mezclar bien. Forma 60 albóndigas.
Paso 2
Cubra ligeramente un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. Coloque las albóndigas en la sartén.
Paso 3
Hornee durante 15 a 18 minutos o hasta que esté listo (165 ° F). *
Etapa 4
Mientras tanto, en una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- a 4 cuartos, mezcle la salsa de arándano y la salsa de barbacoa. Agregue las albóndigas cocidas, revolviendo suavemente para cubrir. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas o a fuego alto durante 1 a 1-1 / 2 horas. (Las albóndigas se pueden mantener calientes a fuego lento durante hasta 1 hora más). Sirva con palillos de dientes. Rinde 60 albóndigas.

Consejos

Prepare las albóndigas como se indica en el paso 2. Cubra y enfríe hasta por 24 horas. Continúe como se indica en los pasos 3 y 4, utilizando los tiempos máximos para hornear y calentar en olla de cocción lenta.

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El color interno de una albóndiga no es un indicador de cocción confiable. Una albóndiga de pollo cocinada a 165 grados F es segura, independientemente del color. Para medir la cocción de una albóndiga, inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro de la albóndiga.