Pastel de arándano y pera | mejores casas y jardines

Ingredientes

½ taza de mantequilla
4 huevos
2 ½ tazas de harina para todo uso
1 cucharada de levadura en polvo
¼ cucharadita de sal
1 ¼ tazas de azúcar granulada
1 ½ cucharaditas de vainilla
¼ taza de suero de leche o leche
3 tazas de peras y / o manzanas peladas y picadas en trozos grandes
1 taza de arándanos, picados en trozos grandes
Azúcar en polvo
Kumquats frescos (opcional)
Hojas de rosa (opcional)

Direcciones

Paso 1
Deje que la mantequilla y los huevos reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. En un tazón pequeño mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado. En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Agregue gradualmente azúcar granulada a la mantequilla, 2 cucharadas a la vez, batiendo a velocidad media a alta durante 6 minutos en total. Agrega vainilla. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo durante 1 minuto después de cada adición y raspando el tazón a menudo.
Paso 2
Batir en suero de leche o leche. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a velocidad baja a media solo hasta que se combine. Doblar en peras y / o manzanas; doblar en los arándanos. Con una cuchara, vierta la masa en una fuente de tubo estriada engrasada y enharinada de 10 pulgadas, en una fuente de resorte de 10 pulgadas o en una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas; difundir de manera uniforme.
Paso 3
Hornee en un horno de 350 grados F durante 50 a 55 minutos para la bandeja de tubos, 1 a 1-1 / 4 horas para la bandeja de resorte, o 40 a 45 minutos para la bandeja de 13x9x2 pulgadas o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio . Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Retire los lados del molde de resorte, o retire el pastel del molde del tubo, o deje el pastel en el molde para hornear. Deje enfriar bien sobre una rejilla de alambre. Espolvorea con azúcar en polvo. Si lo desea, decore con kumquats y hojas de rosa. Rinde de 12 a 16 porciones.

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Si usa hojas de rosa para adornar, lávelas primero y verifique que hayan crecido sin pesticidas.

Consejos

Hasta 1 día antes, haga y hornee el pastel. Enfriar, pero no tamizar con azúcar en polvo. Cubra y almacene a temperatura ambiente. Justo antes de servir, tamizar con azúcar en polvo.